پولبیبر چیست؟
پول بیبر یا فلفل حلبی، نوعی ادویه است که از فلفل های قرمز (که در ترکی به آن فلفل بیبر گفته می شود) تهیه می شود و محبوبیت بالایی در آشپزی خاورمیانه، به ویژه ترکیه دارد. این ادویه به ازای طعم تند و کمی شیرین خود شناخته می شود و در انواع غذاها از جمله خوراک های ترکی و غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود.
پول بیبر از فلفل هایی که ابتدا خشک می شوند و سپس به صورت دانه های کوچک و نرم شکسته می شوند، به دست می آید. فلفل های استفاده شده برای تهیه این ادویه معمولاً دارای رنگ قرمز متمایل به تیره یا مشکی هستند و طعمی دلچسب و دودی دارند.
قیمت ادویه پول بیبر
قیمت پول بیبر در بازار با توجه به کیفیت و منطقه ی تولید آن متفاوت است. این ادویه که معمولاً از کشورهای خاورمیانه مثل ترکیه وارد می شود، به عنوان یکی از ادویه های محبوب در آشپزی مدیترانه ای و خاورمیانه ای به فروش می رسد. به دلیل درخواست بالای آن، قیمت می تواند متغیر باشد؛ به خصوص در فروشگاه های افراد حرفه ای آشپزی و بازارهای ویژه ادویه. به طور کلی، قیمت این ادویه بین ۵۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم در سال ۱۴۰۲ متغیر است. برای خرید این ادویه باید به تازه و طبیعی بودن آن توجه کنید، زیرا کیفیت بالای آن طعم بهتر و تأثیر بیشتری بر غذای شما خواهد داشت.
طرز تهیه ادویه پول بیبر
برای تهیه پولبیبر به فلفل های قرمز دودی نیاز دارید. در ادامه به صورت مرحله به مرحله روش آماده سازی این ادویه خوش بو و خوش طعم را توضیح می دهیم:
- فلفل های قرمز را به طور کامل بشویید و آن ها را از هرگونه آلودگی و گردوخاک پاک کنید.
- فلفل ها را به صورت مناسبی برش زده و سپس در نور آفتاب یا با استفاده از خشک کن مناسب، آن ها را خشک کنید. معمولاً این فرآیند چندین روز زمان می برد.
- فلفل های خشک شده را خرد کنید و به صورت دانه های ریز در بیاورید. این دانه ها باید نرمی خاصی داشته باشند و نه خیلی پودر شوند و نه خیلی سخت باشند.
- در نهایت، پولبیبر شما آماده است. آن را در یک ظرف شیشه ای دربسته نگهداری کنید و از آن در تهیه انواع غذاها استفاده کنید.
خواص پول بیبر برای لاغری
پول بیبر، علاوه بر اینکه به عنوان یک ادویه خوش طعم در غذاها استفاده می شود، خواص بسیاری برای کاهش وزن و لاغری نیز دارد. این ادویه به دلیل محتوای بالای کپسایسین – ماده فعال در فلفل های تند – می تواند متابولیسم بدن را افزایش داده و به سوزاندن کالری بیشتر کمک کند.
استفاده از پول بیبر در رژیم های غذایی بدون اضافه کردن کالری اضافی به غذاها می تواند بدن را برای مصرف انرژی بیشتر تحریک کند. همچنین این ادویه به دلیل کاهش اشتها و تقویت احساس سیری، می تواند در مدیریت وزن و کنترل آن مؤثر باشد.
نظرات کاربران